Comida de desecho

Los chefs que cocinan con alimentos tirados a la basura

11 de julio de 2015

      En uno de los momentos más determinantes de la gastronomía en 2015, el chef Dan Barber sirvió durante 19 días de marzo  a entusiastas gourmet, algunos de los cuales hicieron fila durante horas por una mesa en Blue Hill, su afamado restaurante del West Village, platos con alimentos desechados y encontrados en la basura. No fue simplemente otro ejemp...

Continuar leyendo

Artículos Recientes